Một số mẹo hay để có nồi cơm ngon

Nấu cơm là công việc hằng ngày khá đơn giản và với sự trợ giúp của các loại nồi cơm điện thì việc nấu cơm gần như được phó mặc cho công nghệ và con người không cần làm gì khác ngoài việc vo gạo và đặt vào nồi. Tuy nhiên, để nấu được nồi cơm ngon không hề đơn giản như bạn nghĩ và để có được nồi cơm thơm dẻo cần phải có bí quyết riêng.

Những cách đơn giản sau đây sẽ giúp bạn có được những nồi cơm ngon tuyệt vời.
1 - Ngâm gạo trước khi nấu
Trước khi nấu cơm, bạn cần ngâm gạo ít nhất 15 phút đến 30 phút, để giúp cơm nhanh chín và tơi xốp hơn.
2 - Thêm đá viên vào nồi cơm trước khi nấu
Sau khi vo gạo và đổ nước vào nồi, bạn bỏ thêm 2 đến 3 viên đá vào, để khoảng 15 phút rồi mới bắt đầu cắm điện, bấm nút nấu. Việc này có tác dụng trì hoãn thời gian hấp thu nước của gạo, làm tăng độ dẻo của gạo hơn, đồng thời  tăng lượng axit amin, ngăn chặn enzyme phân hủy độ ngọt trong hạt gạo, mang đến hương vị tuyệt vời hơn rất nhiều.


3 - Thêm yến mạch vào cơm
Yến mạch giàu protein và xenlulozo, làm cơm thơm ngon hơn và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
4 - Thêm một ít bơ hoặc dầu ăn
Cho vài giọt dầu, bơ hoặc mỡ động vật vào cơm sẽ giúp cơm đẹp, có màu vàng óng, tơi mềm.


5 - Cho giấm vào cơm
Bạn cho ít giấm hoặc nước chanh vào cơm làm cho cơm trắng, không dễ bị thiu hay bị chua.
6 - Thêm muối vào cơm
Thêm muối vào cơm giữ cho cơm lâu bị thiu, ngay cả khi thời tiết nắng nóng, muối vẫn có thể bảo quản cơm mà không cần bỏ vào tủ lạnh.
7 - Nấu cơm bằng nước sôi
Khi nấu bằng nước sôi, lượng vitamin B1 có trong gạo sẽ không bị mất đi, vừa đảm bảo chất lượng gạo, cơm lại ngon.

8 - Dùng nước trà nấu cơm
Chuẩn bị 0,5 - 0,7g lá trà, ngâm vào 1kg nước sôi từ 5 - 8 phút, dùng vải thưa lọc hết bã, đổ nước trà đã lọc sạch bã vào gạo đã vo sạch và nấu như bình thường. Hãy thử xem kết quả thế nào.
9 - Nấu cơm bằng nước luộc gà
Dùng nước luộc gà để nầu cơm sẽ cho màu vàng óng cùng với hạt gạo mềm thơm.


10 - Nấu cơm bằng nước dừa + lá dứa
Cho vào nồi 3 chén nước dừa tươi + 1/2 muỗng cà phê muối + lá dứa, bắc lên bếp đậy lại nấu sôi, khi nước sôi thì cho gạo vào. Cơm sẽ có mùi thơm và vị ngọt mát của dừa và lá dứa, hạt cơm mềm và chín đều, rất hấp dẫn.

Bình luận